ESCALE GOURMANDE DE LA SEMAINE

Chaque semaine une escale gourmande à découvrir, essayer, déguster...

Nougatine au sésame pour 8 personnes raisonnables.

Etaler 375g de graines de sésame sur une plaque à pâtisserie puis les faire rôtir au four quelques minutes.

Dans une casserole mettre 750g de sucre et 250g de glucose ( que vous trouvez désormais en grande surface) et laisser cuire environ 25 minutes.

Une fois le caramel arrivé à une couleur blonde, ajouter les graines de sésame, remuer avec une spatule afin de les incorporer.

Verser cette nougatine sur une feuille de papier sulfurisé et l'aplanir au rouleau à pâtisserie. 

Détailler en carrés ou en bandes.

Laisser refroidir avant de déguster!